De lekkerste herfstwijnen op een rij.
Hoewel we dachten dat er geen einde aan zou komen is het dan toch zo ver. Het zomerseizoen is officieel afgelopen. Waar we een paar dagen geleden nog op het strand genoten van een de zomerwijnen, voelen we nu de neiging om de kaarsjes en de openhaard aan te steken en op de bank te kruipen met een van de herfstwijnen. Maar welke wijnen drinken we dan bij het vallen van de bladeren. Wij hebben een selectie gemaakt van 6 verschillende najaarswijnen om de regenachtige herfstdagen en de gure avonden mee door te komen.
Een herfstwijn voor een avondje alleen.
Het herfstseizoen is het seizoen om is het perfecte seizoen om lekker onder een dekentje op de bank te genieten van een goed boek of een goede serie. Maar welke wijn past daar nou goed bij? De Torrontés is een van de herfstwijnen die hier geschikt voor is.
Deze aromatische wijn heeft een verleidelijke neus van rozenbloesem en rijp witfruit. Hierdoor wordt het een heerlijke volle wijn die zeer geschikt is als aperitief maar ook om te combineren met kruidige/pittige gerechten. Eigenaresse en wijnmaker Patricia Ortiz weet hoe het is om tijdens een avond alleen van deze wijn te genieten. Het grootste deel van de week is haar man aan het werk in Buenos Aires aan de andere kant van het land. Vandaar dat ze deze wijn ook de naam Zolo heeft gegeven. Solo is het Spaanse woord voor alleen. Maar door het met een Z te schrijven willen ze de moderne manier van wijnmaken benadrukken.
Een van de oudste familiebedrijven van Duitsland
In het hart van de Rheingau vinden wij het wijnbedrijf Schumann-Nägler. De wijngaarden liggen hier direct aan de oever van de rijn wat een prachtig gezicht is. Door het grote wateroppervlak zijn de natuurlijke omstandigheden ideaal voor het maken van zowel droge als zoete Riesling. Doordat de bodemsamenstelling bestaat uit onder andere leem en mergel ontstaat het uitgesproken minerale karakter in de wijn.
Het wijnhuis Schumann-Nägler is al ruim vijf eeuwen in bezit van de Familie Schumann en is daarmee een van de oudste familie wijnbedrijven van Duitsland. Op dit moment is de 25ste generatie bezig met het produceren van de wijnen en de 26ste generatie speelt ondertussen verstoppertje tussen de wijnranken. Het grote doel van deze wijn familie is om de wijnmakerij wereldwijd op de kaart te zetten bij de wijnliefhebbers. Dat is ze gelukt zelfs voormalig president van de Verenigde Staten Ronald Reagan heeft genoten van de wijnen van Schumann-Nägler. Natuurlijk mag de droge Riesling Reserve dan niet ontbreken in de wijnbox herfstwijnen.
Inheemse druivenras uit Valencia
Voor deze inheemse druivenras uit Valencia bevinden wij ons bij Bodega Enguera. Valencia is een van de warmste wijnstreken van Spanje. Het voordeel van de wijngaarden van Bodega Enguera is dat deze vlak bij de Middellandse zee liggen. Hierdoor kunnen de druiven profiteren van een verkoelende zeewind. Door de toepassing van moderne technieken, zoals temperatuurbeheersing tijdens de vergisting en vatrijping is men bij Enguera in staat om de frisheid in de wijn te behouden.
De inheemse druif die ze bij Enguera gebruiken is de Verdil. De druif Verdil wordt alleen rond Valencia verbouwd. Doordat de sterk kalkhoudende bodem de zon reflecteert en hierdoor de temperatuur reguleert. Dit in combinatie met de verkoelende zeewind resulteert dit in een microklimaat, waarin de druiven perfect kunnen rijpen. Naast de Verdil bestaat deze wijn uit de druiven Viognier en Sauvignon Blanc. De Viognier is toegevoegd om de wijn wat meer structuur te geven en de Sauvignon blanc voor de frisheid.
De wijn wordt gedeeltelijk in eikenhoutenvaten vergist en opgevoed. Om toch de fruit elementen te bewaren koelen ze de wijn terug tot -5 graden Celcius. Hierdoor zet de wijn zijn bezinksel af en hoeft de wijn niet gefiltreerd te worden. Het resultaat? Een heerlijke sappige en karaktervolle wijn met veel fruit en zachte vanilletonen.
Typisch Oostenrijks
De Blauer Zweigelt is, net als de Gruner Veltliner, een typische Oostenrijkse druivenras. Deze is in 1992 ontwikkeld door Franz Zweigelt, door de Blaufrankisch en St. Laurent te kruizen. De Blauer Zweigelt staat ook bekend onder de naam Rotburger. De totale aanplant van de Blauer Zweigelt beslaat ongeveer 8% van het gehele areaal. Met deze druif bevinden wij ons bij het wijnhuis van Leopold Uibel in het Weinviertel. In zijn wijngaarden van 7,5 hectare werkt hij volledig biodynamisch. In deze Blauer Zweigelt voert vooral de het verse rode fruit de boventoon maar het spannende in deze wijn is toch wel het spicy pepertje. Hierdoor gaat de wijn mooi samen met een wildpaté.
De ideale wijnspijs wijn voor de herfst
Tot tien jaar geleden leverde de familie Diaz de druiven nog aan de lokale cooperatie. Ze waren zich ervan bewust dat de hoge kwaliteit druiven die zij aanleverde, verdwenen in een grote plas Rioja wijn. Dat moest anders vonden zij en inmiddels staat de vierde generatie aan het roer. Onder leiding van de kwlaiteitsgedreven wijnmaker Gonzalez maken zij onweerstaanbare wijnen. Waaronder deze Tempranillo.
De wijngaarden liggen in het oostelijke deel van de Rioja. Doordat verschillende klimaatinvloeden hier samenkomen heeft dit deel van de Rioja ideale natuurlijke omstandigheden voor het verkrijgen van de hoogste kwaliteit druiven. Overdag is het heir warm en ’s nachts koelt het af waardoor de druiven fris en aromatisch van smaak blijven. Nu we het toch over smaak hebben. Heerlijke tonen van rijp fruit zoals pruimen en bramen spatten het glas uit. Maar ook intense aroma’s zoals vanille, tabak en chocolade. Al met al een heerlijke Rioja Crianza die goed te combineren is met verschillende stoofschotels en niet al te zware wildgerechten.
Een echte alleskunner.
We sluiten de wijnbox gevuld met herfstwijnen af in Zuid-Frankrijk. Al op zeer jonge leeftijd bleek dat de smaak van Daniel Le Conte Floris zeer goed ontwikkeld was. Het wijnproeven en beoordelen ging hem goed af, omdat hij zijn bevindingen goed onder woorden kon brengen, heeft hij naam gemaakt als wijnschrijver. Toch was zijn droom om eigen wijn te gaan maken. Met als resultaat deze blend van Syrah, Grenache en Cinsault met mooie tonen van rood fruit het warme mondgevoel en in de finale wat cacao maakt deze wijn zeer geschikt voor het najaar.
6 andere herfstwijnen proeven?
Wilt u nog 6 andere wijnen proeven die heerlijk zijn van het najaar en goed samen gaan met het wildseizoen? Dat kan! Op zondag 11 oktober organiseren wij de 12e editie van VIQH’s online wijnproeverij. Aanmelden doet u hier!
